Struttura

Trattoria Tre Galline si trova a Canale e nasce nel 1989, dall’idea della sig.ra Franca che, con solo qualche piccola nozione appresa nella bottiglieria di famiglia, dà inizio alla sua attività ristorativa.

Grazie alla tenacia nel migliorare continuamente la sua arte culinaria, le ricette proposte della cucina tipica piemontese si perfezionano, fino a poter vantare, oggi, ventotto anni di attività e consensi. Dal 2009, la figlia Valentina affianca la madre, principalmente in sala e nella preparazione dei dolci.

La conduzione familiare e il numero limitato di coperti esprimono il desiderio, delle titolari, di considerare i commensali come se ognuno di loro fosse un caro amico, ai quali si rivolgono con la filosofia “il vostro sorriso, la vostra soddisfazione, saranno per noi la felicità”.

L’ambiente è minimale, rustico e accogliente, con giardino esterno.

Cucina proposta

Trattoria Tre Galline propone una cucina del territorio, alla riscoperta di ricette e sapori della tradizione. Vengono affiancate alcune preparazioni di pesce, attentamente selezionato dai migliori fornitori.

La proposta dei vini è anch’essa strettamente legata al territorio del Piemonte, in particolare al Roero.

Si segnala che la prenotazione è obbligatoria.