Struttura

Castlé, carni alla brace, è un ristorante situato a Montà d’Alba. Ciò che rende innovativo questo locale è che la carne cucinata proviene direttamente dal laboratorio-macelleria di famiglia presente in loco; inoltre, è possibile scegliere il taglio di carne preferito, dal banco frigo in sala, e seguirne la cottura, dal barbecue a vista.

Castlé, infatti, nasce dall’idea che un piatto di carne sia migliore, se a cucinarlo è il produttore stesso.

Cucina proposta

Il ristorante propone un menù per la pausa pranzo settimanale e un menù con grigliata mista, per la cena del venerdì e sabato sera e il pranzo domenicale.

Open space di circa cento coperti, in grado di ospitare gruppi numerosi, ma anche famiglie con bambini, realizzando, per loro, menù adeguati. Nella stagione mite, è possibile cenare nel dehors, allestito nel prato verde.

Nelle ricette, vengono utilizzati ingredienti a km. 0 e, in abbinamento, vengono proposti vini DOC e DOCG del Roero, in particolare, delle cantine locali.

È consigliata la prenotazione.